广东荔枝能做什么好吃的，广东荔枝能做什么好吃的东西

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东荔枝能做什么好吃的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东荔枝能做什么好吃的的解答，让我们一起看看吧。

广东荔枝几月份最好吃？

广东荔枝是在6月7月的时候最好吃了，当然还要看什么品种，因为有的品种成熟的早，比如白糖罂、白腊就比较早，5月就看到市面上卖的了，我最喜欢吃的品种是桂味，因为这个品种的荔枝核特别小，果肉是清甜爽口的，不会太甜腻，在6月份成熟***摘。还有糯米糍成熟期晚一点,一般要到6月底7月初了。

荔枝肉怎么做好吃？

【制作主料】：猪瘦肉250克、青豌豆1小把、马蹄4-5个、荔枝5-6个

【腌制调料】：鸡蛋半个、料酒1勺、白糖1小勺、盐1勺、植物油1勺

【制作料汁】：冰糖十几粒、西红柿酱2勺、生抽1大勺、老抽1小勺、生姜几片、香叶几片、八角1个、桂皮1块、陈皮1块、香醋1大勺

做法：

【步骤一】：把肥瘦均匀的猪瘦肉片成差不多两枚硬币厚的薄片，然后横竖改刀切成花刀，深至三分之二，间隔差不多和米拉大小。

【步骤二】：把肉改好花刀后，切成差不多3-4厘米左右的小方块，放入盆中，依次放入打散的半个鸡蛋液，料酒1勺、白糖1小勺、盐1勺、植物油1勺。

【步骤三】：然后用手充分抓拌均匀，先腌制10分钟左右，让肉入味。

【步骤四】：生姜切成片、把马蹄部分切成小丁一部分切成小块、荔枝去皮去核、青豌豆用水焯熟。然后分别装盘备用。

【步骤五】：取一个炒锅，依次放入生姜、冰糖十几粒、西红柿酱2勺、生抽1大勺、老抽1小勺、生姜几片、香叶几片、八角1个、桂皮1块、陈皮1块、香醋1大勺、再放入一碗水，大火烧开，用小火熬至浓稠。

【步骤六】：瘦肉腌制好后，放入准备好的淀粉中，让肉片两面都均匀地裹上一层淀粉，把肉片均匀裹上淀粉后，在没有打花刀的一面放入几个切好的马蹄颗粒，然后给它包上捏紧沾上淀粉，成球，看上去就像荔枝，把所有的肉片都做成这个样子。

【步骤七】：锅中放宽油，把油烧至6成热，也就是筷子放里边开始冒泡泡，然后把裹在淀粉的肉球放入锅中，大火快速炸定型。

【步骤八】：荔枝肉炸定型，不停地搅动让其受热均匀，肉炸熟后放入马蹄块、继续大火把荔枝肉炸至金***后捞出来把油沥干。

【步骤九】：调料汁也差不多熬煮差不多了，然后用漏勺把里边的渣子捞出来不要，开大火把汤汁收浓稠。

【步骤十】：调料汁熬煮浓稠后，放入炸好的肉球，翻炒均匀。

【步骤十一】：大火翻炒均匀，让肉球充分裹上调料汁，然后放上荔枝和青豌豆翻炒均匀出锅成菜。

用料

猪里脊(我用的肉比较瘦，喜欢肥肉多的可以换成梅花肉) 400g

土豆 中等大小1-2个

蒜头 至少3瓣，喜欢可以多放

花菜，荸荠（可选）

酱汁:

番茄酱 4汤勺

白糖 2汤勺

白醋 2汤勺

清水 2汤勺

料酒 1汤勺

食盐 2茶勺

地瓜粉 1茶勺

不可能失败的荔枝肉(家常版，含酱料详细配比)的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净沥干（一定要沥干，可以用手用力挤挤水），顺纹切大小均匀的薄片，在每片肉上都切十字花刀。 注意： 1、肉片不要切太小，太碎影响口感。 2、猪肉切十字花刀，炸过后才会自然紧缩成荔枝般略圆的形状。

步骤 2

土豆花菜等配菜切小块，不要用会出水的配菜

步骤 3

肉片均匀裹满地瓜粉，抖落余粉备用，可加入半勺食用油避免肉片粘连

步骤 4

小碗中调好酱汁备用 调好后试味道，应该有明显的甜味，是酸甜口的，特别小心白醋的用量。

步骤 5

五成油温慢炸小土豆块至略微金***，筷子可轻松插入就是熟透； 捞出后等七成油温冒青烟，快炸肉片，注意下锅时不要粘连（如果想要成品肉更圆更像荔枝，可以在下锅前把肉片在两手之类轻轻地互相跌一下使肉稍微团起来一点，但是不要在手心用力揉，团太紧会影响均匀受热）；肉片容易熟，不能炸太久 有花菜等配菜在土豆前也过油炸

步骤 6

炒菜油量，爆香蒜瓣，爱吃蒜瓣的可以多放； 蒜爆香后放入调味料，看浓度决定是否添加清水，搅拌后品尝味道（这一步很重要）； 等调料开始冒小泡后，倒入以上所有半成品，颠锅翻炒快速出锅即可。

不可能失败的荔枝肉(家常版，含酱料详细配比)的小贴士

1、这个酱汁也可以用于松子鱼，爆炒双脆等酸甜口的菜肴

2、肉片要切十字花刀，千万不能炸过头，这样才会嫩

3、酱汁下锅后一定要品尝好味道，这是灵魂（注意配料比里汤勺和茶勺的区别

到此，以上就是小编对于广东荔枝能做什么好吃的的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东荔枝能做什么好吃的的2点解答对大家有用。