荔枝怎么加工才好吃呢，荔枝怎么加工才好吃呢***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荔枝怎么加工才好吃呢的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荔枝怎么加工才好吃呢的解答，让我们一起看看吧。

荔枝如何制干？

荔枝干的制作材料：

主料：荔枝。

荔枝干的做法：

原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装

制作方法 1.原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。

2.干燥：干制荔枝干100公斤，约需鲜荔枝360～380公斤。干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，每天翻动一遍。当晒至七八成干度时，把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红。此次曝晒时间需要20～25天。

火焙法是先将选出的果实铺在竹匾内放置烈日下预晒2～3天，使果实一部分水分蒸发，再将荔枝摊放在烘焙的棚面上，焙灶以砖砌成，内燃木炭。第一次烘焙24小时，每2～3小时翻动一次，然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内，竹箩下部铺谷糠，上面盖麻袋、草席等。回软3天，使果肉干湿均匀。最后再次放入焙灶，使果实干透。

3.散热：待干燥后，散去余热。

4.包装：荔枝干易破碎，一般用大箱包装。木箱四周衬焙干箬叶，中间最好用隔板隔开，以减少撞擦。装箱时要装实，装足，以减少搬运损耗。

质量标准 1.核小，壳面自然扁瘪，龟裂均匀。

2.颗粒大而均匀，用手指捏或牙齿咬脆而易碎，且发出声响。

3.壳色以紫红、玫瑰红的为好。果肉表面有皱纱似的皱纹，色黄亮带微红、口尝嫩、糯、甜、香。

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荔枝干可以做很多菜哦，做粥啦，海带汤之类的

荔枝深加工能做什么产品？

荔枝可以深加工为荔枝酒、荔枝蜜、荔枝罐头、荔枝干、荔枝醋等产品。

荔枝可鲜食外，还可焙荔枝干、制荔枝酒等。

荔枝可以加工成灌筒或荔枝干没酒，饮料等产品。

荔枝还可以加工成罐头，做酒，果脯等。

荔枝可以深加工为荔枝蜜`荔枝罐头、荔枝干和荔枝饮料等产品。

荔枝罐头，荔枝饮料，荔枝酒等产品。

在荔枝深加工产品中，有一种包装精美、市面罕见的荔枝酒酿，它取材于茂名优质荔枝，经过广药集团在茂名投资建设的全国目前唯一能加工荔枝清汁的生产线的加工，摇身一变，成为了人们餐桌上的高端滋补食品。

新鲜的荔枝肉怎么做荔枝干？

1. 准备荔枝和糖

首先需要准备荔枝和糖。荔枝要选用新鲜、成熟但不过熟的果实，糖的用量根据荔枝的甜度而定。一般来说，每斤荔枝需要加入100克左右的糖。

2. 剥皮去核

将荔枝剥皮去核，只保留肉质部分。将荔枝肉切成小块，大小可以根据个人喜好而定。

3. 加糖腌制

将荔枝肉放入容器中，加入适量的糖，轻轻拌匀。然后盖上盖子，放置一段时间，让荔枝肉充分吸收糖分。一般来说，腌制时间需要在6-8小时左右。

4. 晾晒

将腌制好的荔枝肉取出，放在晾网上，让其自然晾干。可以放在通风良好的地方，避免阳光直射。晾干的时间需要在3-4天左右，直到荔枝肉变硬，没有水分为止。

5. 包装保存

将晾干的荔枝肉放入干燥的密封袋中，存放在阴凉干燥的地方。荔枝干可以保存数月之久。

到此，以上就是小编对于荔枝怎么加工才好吃呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝怎么加工才好吃呢的3点解答对大家有用。