北海荔枝柴鸡哪家好吃点-北海荔枝***摘园在哪里

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• 1、母鸡怎么做好吃

母鸡怎么做好吃

1、做法步骤：土公鸡杀好洗净后剁成鸡块，投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅（用砂锅或普通锅也可，只是炖的时间要适当延长）。把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣也放入高压锅里，加开水与鸡块齐平，压25分钟后撒入香菜段即成。

2、食材：老母鸡一只、竹荪、葱、姜少许、胡椒粉少许、白料酒、茶油。竹荪用淡盐水泡半个小时，泡好后挤干净水，切去菌头和网状部分。鸡洗干净剁成块，姜一块去皮拍破。将锅中放入茶油、生姜，和鸡块一起翻炒，再滴入几滴料酒。

3、老母鸡清理干净绒毛，彻底清洗干净。母鸡斩成块放入锅中，锅中注水，大火烧开水掉血末。鸡块用清水多次冲洗干净血末子，然后放入砂锅中。葱切段，姜切片，花椒粒用纱布包裹起来。砂锅中一次性注入大量清水，放入料包，大火烧开，漂去漂浮的泡沫。用文火炖4个小时，即可食用。

4、八宝炖鸡汤（药膳） 原料：党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、 当归各5克，川芎3克，上汤适 量，母鸡一只（2500克）， 猪肉、猪杂骨各750克，葱、姜、料酒。

5、用料：小母鸡1只、姜5片、盐5克、料酒2勺、干辣椒2个、八角2个、桂皮2块、花椒18粒、香叶5片、红葱油酱1勺、冰糖5克、老抽1勺、生抽2勺。小鸡清洗干净，斩好成块。锅中加入2勺油，小火加热，鸡油可以先煎，放入冰糖化开，加鸡肉翻炒上。