鱼酷荔枝烤鱼好吃么，鱼酷荔枝烤鱼好吃吗

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鱼酷烤鱼荔枝做法？

 鱼酷烤鱼荔枝做法是一道独特的美味烤鱼，将荔枝的果香与鱼肉的鲜嫩完美结合。以下是一份详细的鱼酷烤鱼荔枝做法：

所需材料：  

1. 草鱼 1 条（或其他鱼类）  

2. 荔枝 3-4 颗  

3. 姜片适量  

4. 葱段适量  

5. 料酒适量  

6. 盐适量  

7. 胡椒粉适量  

8. 干淀粉适量  

9. 水淀粉适量  

10. 莴笋 1 根  

11. 芹菜适量  

12. 油豆皮适量  

13. 豆瓣酱适量  

14. 牛油火锅底料适量  

15. 干辣椒适量  

16. 植物油适量

步骤：

1. 鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏，洗净后沿背部剖开，去除鱼骨。用刀在鱼肉上划斜刀，便于入味。

2. 腌制鱼：在鱼身上切口处塞入姜片，将鱼放入大碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制 30 分钟。

3. 准备荔枝：将荔枝去壳去核，搅成荔枝果泥备用。

4. 炒锅烧热：加入适量植物油，放入姜片、葱段、花椒、大料炸糊，捞出丢弃。

5. 炒制调料：将豆瓣酱和牛油火锅底料放入锅中，小火炒出香味。加入开水，煮开。

6. 熬制酱汁：倒入水淀粉，小火熬制酱汁粘稠。

7. 鱼肉腌制入味：将腌制好的鱼捞出，捡去姜片、葱段、花椒。在鱼身上两面均匀撒上干淀粉，轻轻按压使淀粉粘附在鱼肉上。

8. 烤鱼：将鱼放入预热至 200℃的烤箱，烤 10 分钟。取出，涂抹一层熬好的酱汁，放回烤箱继续烤 10 分钟。

9. 铺蔬菜：在烤盘底部铺上莴笋片、芹菜段、油豆皮，放上烤好的鱼。

10. 淋酱汁：将剩余的酱汁倒入锅中，加入荔枝果泥，小火加热至果泥熟透。

11. 出锅：将烤好的鱼连同蔬菜一起放入盘中，淋上加热好的荔枝酱汁，即可食用。

这道鱼酷烤鱼荔枝做法既保留了鱼肉的鲜嫩，又融入了荔枝的果香，味道独特，美味可口。搭配蔬菜食用，口感更加丰富。

1、将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐，拌匀腌2小时；

2、放入入烤箱烤熟，取出装盘；

3、葱头去皮洗净，香菜择洗干净均切成末，撒在鱼肉上；

4、炒锅注油烧热，放入番茄汁、白糖、辣椒粉、蒜末烧开成番茄汁，浇在鱼肉上即可。

荔枝烤鱼最正宗的做法？

用料

鱼 1条，姜片 若干片

葱 半根，蒜 3瓣

料酒 半勺，豆瓣酱 1勺

牛油火锅底料 半勺

干淀粉 适量，水淀粉 适量克

荔枝罐头，莴笋 半根

芹菜 2根，油豆皮 1张

步骤 1

将鱼用姜片，葱，料酒腌制1小时，期间准备莴笋片，芹菜段，油豆皮铺好烤盘

步骤 2

熬制酱汁：起锅烧油，加入姜片，葱段，花椒，大料炸糊，捞出。放入豆瓣酱和牛油火锅底料炒出香味，倒入开水，荔枝罐头的汤汁还有水淀粉熬制粘稠

步骤 3

煎鱼：用厨房纸把鱼表面的水分吸干，拍少许干淀粉，放至锅内煎，小火上下各煎2-3分钟

步骤 4

煎好的鱼放入铺好蔬菜和豆皮的烤盘

步骤 5

将步骤2的酱汁浇到鱼上面，放至烤箱210度25分钟

步骤 6

时间到，把烤好的鱼倒入火锅内，开吃。

到此，以上就是小编对于鱼酷荔枝烤鱼好吃么的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼酷荔枝烤鱼好吃么的2点解答对大家有用。