荔枝糯米猪肚怎么炖好吃，荔枝糯米猪肚怎么炖好吃窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荔枝糯米猪肚怎么炖好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍荔枝糯米猪肚怎么炖好吃的解答，让我们一起看看吧。

猪小肚灌糯米怎样做？

原料

猪肚（厚，没破洞） (一只)

糯米 (10克

红枣（或圆黑枣） (几个)

核桃肉 (实践)

枸杞 (20颗)

桂圆干（荔枝干） (10克

绍兴陈酿 (10克（

黑豆 (10克（

板糖（红糖） (10克)

1/把猪肚以外的东西混在一起，冲洗一下。

2/冲洗后，加上绍兴老酒拌匀，不要太多老酒。

3/板糖，可以加两条！如果没有板糖，就直接红糖，注意是甘蔗做的红糖。

4/准备一个20厘米的棉绳，一定要干净的。

5/把拌好的材料用勺子放进去，红糖或板糖也放进去！这样不会洒出来，不要装满，留点余地，再加点水，因为米和其他材料会在熟的过程中吸收水分然后膨胀，把猪肚撑起来！如果装的太满，米会不熟的！

6/用棉绳把口子扎起来，

7/在锅底垫上粽子叶，防止沾锅，然后把猪肚放进去，加水漫过就好，再加点酒！我是用电高压锅煮！

8/一个小时后，打开电高压锅，用筷子戳，戳几个洞，让汤汁进去！然后在盖上半小时煮。

9/红糖的香甜，红枣的果味，自己核桃，糯米的特殊气味，混合猪肚的肉味，令人垂涎欲滴！捞出猪肚，用刀切开，可以开吃！喜欢很甜的，自己斟酌加红糖！

10.美味又好吃的做猪肚灌糯米饭完成开吃了。

1、先将糯米浸泡半小时，淘洗干净，沥水，加盐、黄酒伴一下，备用；

2、然后将猪肚洗净，放入沸水中，加点黄酒，焯一下，除掉血水及腥味；再将糯米放入猪肚内，用线把口缝好；

3、最好向锅中加水，姜片、黄酒，把猪肚放入锅中，文火炖烂，即可调味食用。

食材明细

猪肚1个

糯米100克

咸蛋黄3个

干香菇8棵

做法步骤

1

买来的猪肚清洗干净，去掉里面的有，冷水下锅汆一下。

2

糯米洗干净用水泡发，干香菇也泡发，切两半，糯米用老酒，蚝油，盐拌匀，拌入香菇。

3

在猪肚切开的那里塞进糯米，咸鸭蛋分三个地方放进去，糯米塞满之后，开口用牙签给封了。之后就放入高压锅，水漫过猪肚，下老酒，生姜（我用的是晒干的姜片）

4

高压锅大火烧开，转小火压40到50分钟左右就可以了，猪肚捞出，用刀切开就可以吃了（淡了可以再加点盐，不要放鸡精，蚝油本来就很鲜了）

准备材料：猪肚一斤，糯米半斤，花生仁、冬笋、五花肉、大料包、生抽、老抽、香油、盐、香菇、火腿、青豆、冰糖、砂糖、鸡胗、白果、料酒、葱、姜各适量

开始：

先把糯米洗干净，放点盐和糖，再放点生抽浸泡一个晚上。

准备八宝：鸡胗、花生仁、香菇、青豆、白果、五花肉、火腿浸泡、冬笋。冬笋、香菇切丁。花生提前浸泡，白果去壳。把五花肉、火腿切小丁用料酒腌制一会。

把八宝放入浸泡过夜的糯米里，搅拌均匀。

清洗干劲的猪肚，把糯米馅料放入猪肚内。

用针缝好口子部分，缝好后放入沸水里汆一下捞出。

另一锅里加水，姜片、葱结，加料酒、老抽、生抽。加大料包：八角、桂皮、香叶、草果、茴香。放冰糖，再放点盐。边焖边用签子戳小洞，以免爆开。3-4小时后，捞出，切片或者用剪刀煎开即可

；糯米浸泡20--30分钟，捞出来沥干。猪肚清洗干净，用盐搓一下，最后用清水冲洗干净。把糯米塞进猪肚里面，再倒一小碗水。两头用棉线扎紧。

个人觉得大那头不用扎太紧，因为糯米熟了以后会发胀。加水盖过猪肚，大火烧开，小火煮一个；取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时。

取出来晾凉后就成一个椭圆形；把猪肚切成两半，就像一个西瓜，然后把里面的糯米饭挖走放碗里面。

；剩下一个猪肚把它切成片，可以直接吃，也可以把猪肚片和鸡肉一起煲（这里就不介绍如何煲鸡汤了哈，重点是猪肚糯米饭）；这样，猪肚煲鸡汤配上糯米饭，营养又美味。

到此，以上就是小编对于荔枝糯米猪肚怎么炖好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝糯米猪肚怎么炖好吃的1点解答对大家有用。