牛轧糖放葡萄干好吃吗，牛轧糖放葡萄干好吃吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛轧糖放葡萄干好吃吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛轧糖放葡萄干好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

创意牛轧糖的做法？

食材:棉花糖150克，黄油30克，奶粉80克，坚果80克，芒果干30克，蔓越莓20克。

做法:

1.锅子开小火，黄油放入锅里，融化后倒入棉花糖不停地搅拌到棉花糖融化

2.然后关火倒入奶粉，快速搅拌均匀

3.倒入坚果，果干，蔓越莓，搅拌一下，整理成方形，放入冰箱冷藏1小时，然后切块。

做牛轧糖可以用普通的油吗？

你好，很高兴回答你的问题。做牛扎糖可以用普通的油吗？我的回答是：牛扎糖是我儿时最喜欢吃的两种糖果之一，一种是大白兔奶糖，另一种就是牛扎糖了。以前的牛扎糖里面都是花生，而现在随着人们的口味不断变化，牛扎糖里的配料也是有很多种，可以是葡萄干、蔓越莓干、腰果和核桃仁等等食材，而颜色也从以前的白色到紫色、绿色、***等多种色彩，真是丰富多彩。

制作牛扎糖主要用到的食材有棉花糖、奶粉、盐和黄油，而黄油在制作牛扎糖时是必不可少的一种食材。有的朋友会问了，如果没有黄油可以用普通的油吗？我认为使用黄油是首选，如实在没有，可以用奶油，但是一般的食用油不建议使用。为什么制作牛扎糖一定要用黄油呢？首先：黄油和一般的食用油是完全不同的两种油，黄油是用牛奶加工提炼而成的一种固态油脂，在完成食物制作后有很好的固化作用，并且方便人们对食物塑形，而普通的油就没有这一特性。其次：黄油脂肪含量更高，味道更加香浓，如果用普通的油来代替黄油制作牛扎糖，不仅会影响口感和色泽，甚至可能制作出来的成品味道很差。

制作牛扎糖并非想象中那么难，其实非常简单。下面熙阳就跟朋友们分享一道牛扎糖的制作方法。

制作教程

【牛扎糖】

特点：香甜可口、香味浓郁、配料随意、制作简单

需要食材

主料：棉花糖90克

配料：黄油20克、奶粉50克、食盐一丢丢、芒果干适量、草莓干适量

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、将食材准备好。芒果干和草莓干用刀切成小块状装盘备用。

步骤2、平底不粘锅内放入黄油，小火将油融化开。

步骤3、然后倒入棉花糖、加入食盐小火炒至融化。待棉花糖变成液体状后，倒入奶粉。

步骤4、将奶粉和棉花拌匀后，加入切好的芒果干和草莓干，翻炒均匀。此时糖很粘稠，在翻拌时会有些吃力，不过要有耐心。

步骤5、待充分翻拌均匀后，取一个容器，里面四周撒上少许奶粉，然后将它倒入容器中，用勺子压平，让它自然冷却。

步骤6、待完全冷却脱模后，用刀切成自己喜欢的形状即可食用。

结语

制作牛扎糖，黄油是非常重要的一种配料，除奶油外，我认为它是不可以用普通油代替的。如果你对口感、味道不在乎的话，那就随意吧！自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

香甜牛扎糖怎么做？

材料：

牛轧糖料：砂糖100克水30ml，大杏仁、核桃仁、榛子仁共60克

葡萄干、蔓越莓干共30克，蜂蜜100ml蛋清2个鲜奶油150ml

牛轧糖雪糕的做法

1.大杏仁、核桃仁、榛子仁切碎后用烤箱150度烘烤15分钟（或者用不粘锅小火干炒几分钟）后放凉备用，葡萄干和蔓越莓干洗净切碎。

2.把砂糖100克放入小锅中，加入30ml水放入锅中，稍稍用勺子搅拌均匀，放到炉火上加热，加热时不要搅拌。

3.煮的过程中随时观察，沸腾后表面气泡会很多很大，但随着水分的减少气泡也会变少变小，待水的边缘呈现淡淡的***，把火力调到最小，这时可以晃动一下锅子，观察糖浆的颜色，变成琥珀色或棕褐色时、并闻到香甜的焦糖味，这时加入放凉的大杏仁、核桃仁和榛子仁碎，搅拌均匀后，倒在锡纸或不粘纸上，摊平成片状，放凉成牛轧糖备用。

4.2个蛋清用打蛋器稍稍搅打至表面起一层小泡，蜂蜜倒入锅中小火加热，至颜色加深表面起整层的大泡，浓度和色泽如焦糖般立即关火，然后慢慢倒入蛋清中，边倒入蜂蜜边快速搅拌蛋清，以免烫熟蛋清，完全倒入后打蛋盆四周用手摸是很热的，继续搅拌，至打蛋盆周围温度下降跟手温相当，并打至蛋清蓬发有明显的搅打纹路变硬时停止搅拌。

5.鲜奶油和糖混合，用打蛋器搅打，打至七分发泡，混合打发好的蛋清拌匀，模具垫油纸。

6.加入切碎的葡萄干、蔓越莓干，搅拌均匀，放凉后的牛轧糖掰碎成小块，加入到以上料中，再搅拌均匀，装入模具，用抹刀刮平，冷冻2小时至凝块变硬。取出后切1cm片状食用。

第一次做没垫油纸，所以出来的外形很粗糙，用吹风机都把边缘部分吹化了

到此，以上就是小编对于牛轧糖放葡萄干好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛轧糖放葡萄干好吃吗的3点解答对大家有用。