糖醋荔枝肉好好吃，糖醋荔枝肉好好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋荔枝肉好好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糖醋荔枝肉好好吃的解答，让我们一起看看吧。

糖醋荔枝肉怎么做？

主料：猪肉(瘦)300克辅料：荸荠100克调料：大葱15克,红糟50克,白醋10克,酱油10克,白砂糖15克,大蒜（白皮）5克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,香油5克,花生油50克福建荔枝肉的特色：形色似荔枝，甜酸可口。  

做法：

1。将精肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；

2。马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3块；

3。马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；

4。葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；

5。酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用；

6。  锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油；

7。锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

荔枝肉怎么调味儿吖?酸的带这点儿甜，好好吃噢？

你好 荔枝肉 要用番茄酱 糖醋盐 糖 醋 比例 1比1 喜欢甜一点 就1.5或2比1 就是说 一勺糖一勺醋 盐起调和味道作用 少放一点就行 一小捏即可 番茄酱调色 先炒番茄酱 加 糖 醋 盐 水 开后淀粉勾芡 点些熟油 淋上即可 点熟油 让菜品亮 促进食欲 本人亲身经历 希望能帮助你 愿意与您交流烹饪方面经验

福州荔枝肉糖醋汁的比例？

瘦猪肉 200克土豆 1个葱 2根蒜 3瓣蚝油 1勺番茄酱 4勺白醋 3滴盐 3克蛋清 1个淀粉 1勺

糖醋荔枝肉的做法步骤

步骤 1

福州荔枝肉，制作的原料为瘦肉，土豆，多力压榨一级浓香花生油和基本调料。

步骤 2

将准备好的瘦肉和土豆都切成合适的大小，蒜头香葱切小备用，然后将切成块状的瘦肉在变成网花的形状后再斜切一刀，大致可以参照制成鱿鱼的刀进行操作。

步骤 3

少量盐，拌匀入味，静置20分钟。

步骤 4

把切好的瘦肉块儿放进盆里，加入一个蛋清。 加入一勺料酒

步骤 5

依次将瘦肉裹上一层淀粉。

步骤 6

倒入多力浓香花生油，油体清澈入锅后香气十足，炸荔枝肉与土豆，需使用的花生油可以多到写，要没过肉。

步骤 7

炒至七8分热，炸至肉前用筷子试油温出现细密的小泡泡，就是油温合适了。

步骤 8

放入事先腌制好的荔枝肉炸至金黄。

步骤 9

炸好的荔枝肉捞出控油，土豆下锅炸。

步骤 10

将炸好的土豆捞出控油，锅底留油，放入蒜末，葱白末爆香，然后再加入一汤匙蚝油

步骤 11

和4汤匙番茄酱，小火快速翻炒。

步骤 12

倒入水淀粉进行勾芡，小火熬至浓稠。

步骤 13

倒入炸好的土豆与荔枝肉保持小火，适当翻，炒一会儿使其入味。

步骤 14

最后加几滴白醋，撒入葱花即可出锅。

荔枝肉和糖醋里脊有什么区别？

1、制作地区不同。糖醋肉是我国的传统名菜，在浙菜，鲁菜，川菜，淮扬菜，粤菜里面都有这道名菜；而荔枝肉是属于闽菜系列的，原产地是在福建省的福州莆田等地。

2、制作方式不同。糖醋里脊***用的是猪里脊部分，加上面粉，淀粉，糖和醋等佐料制作而成的，味道酸甜可口；荔枝肉在猪肉的基础上还会添加脆甜的荸荠粒，制作出来之后，很像荔枝的外形，也因此而得名荔枝肉。

到此，以上就是小编对于糖醋荔枝肉好好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋荔枝肉好好吃的4点解答对大家有用。