用什么荔枝晒荔枝干好吃，用什么荔枝晒荔枝干好吃呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用什么荔枝晒荔枝干好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用什么荔枝晒荔枝干好吃的解答，让我们一起看看吧。

什么荔枝都可以晒荔枝干吗？

不是都累可以晒，晒荔枝干最好选果形大而圆、肉厚核小的荔枝，且壳不宜太薄，

晒荔枝干需要耐心。首先把新鲜荔枝多余枝叶去掉，只取一颗颗完整的荔枝，然后把荔枝放进煮开的热水里烫一到两分钟，这样的荔枝更容易晒干，且不容易破皮；然后将荔枝交给阳光。把煮过的荔枝暴晒，此过程中要隔一段时间把荔枝翻一翻，让荔枝晒得均匀；当晒到七八成干时，把荔枝暂时收起，让它回潮，使果肉干潮均匀，到回软后再继续晒，晒至变成荔枝干，一般从开始到晒干要20天左右。

并不是所有荔枝都适合制作荔枝干，只有肉质丰厚、口感柔软、带有少量纤维的荔枝才适合制作荔枝干，如妃子笑、黑叶、桂味等品种。

对于果肉较薄、硬、酸或不够甜的荔枝，制作荔枝干可能会偏干、硬，口感不美。此外，荔枝干天气炎热，食品在制作和储存过程中还需要符合卫生标准，最好选择新鲜，成熟但不过熟，无“死角”的果实，以确保制作出的荔枝干食品美味安全。

是的

荔枝可以晒成干。晒荔枝时候需要注意，荔枝不能直接晒，在晒之前需要进行焯水处理。焯水时间不能太长，一旦把荔枝烫至开始变色，马上把荔枝捞出，否则烫焯时间越长，越容易开裂。火候也必须保持中火。

荔枝干怎样晒比较快干？

1.

把荔枝从枝干上剪下来,略带点儿果蒂即可。尽可能保留荔枝的完整性,这样晒出来的荔枝干才好吃,不会因为有口子而细菌入侵。

2.

锅内放入清水,荔枝冷水下锅,保持中火,把荔枝焯水。把荔枝烫至开始变色后,即可把荔枝马上捞出。(这一步充分说明了晒荔枝干人要焯水的,但是焯水时间不能太长,一旦把荔枝烫至开始变色,马上把荔枝捞出,否则烫焯时间越长,越容易开裂,一旦裂开,荔枝干就晒不成了。还有火候也必须控制中火,如果一开始就大火滚烫,那么荔枝也很容易会被烫开裂。)

3.

把荔枝焯好水后,马上捞出,放在镂空的筛子上,马上控干水分。

4，把控干水分的荔枝，平摊在干净的簸箕上，放在阳光下暴晒。像现在这么大的太阳，晒一天荔枝就开始有点儿变皱了。

5，把荔枝连续晒3天，这时的果肉已经由白色变成棕褐色。一般连续晒3天左右，荔枝就能晒个7-8成干了。

6，这时把荔枝收回来，剥一个看看，肉质肥厚，带有嚼劲，而且又甜又有嚼劲。

荔枝干最正宗的做法？

主料：荔枝。

荔枝干的做法：

原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装

制作方法 1.原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。

2.干燥：干制荔枝干100公斤，约需鲜荔枝360～380公斤。干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，每天翻动一遍。当晒至七八成干度时，把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红。此次曝晒时间需要20～25天。

火焙法是先将选出的果实铺在竹匾内放置烈日下预晒2～3天，使果实一部分水分蒸发，再将荔枝摊放在烘焙的棚面上，焙灶以砖砌成，内燃木炭。第一次烘焙24小时，每2～3小时翻动一次，然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内，竹箩下部铺谷糠，上面盖麻袋、草席等。回软3天，使果肉干湿均匀。最后再次放入焙灶，使果实干透。

3.散热：待干燥后，散去余热。

4.包装：荔枝干易破碎，一般用大箱包装。木箱四周衬焙干箬叶，中间最好用隔板隔开，以减少撞擦。装箱时要装实，装足，以减少搬运损耗。

质量标准 1.核小，壳面自然扁瘪，龟裂均匀。

2.颗粒大而均匀，用手指捏或牙齿咬脆而易碎，且发出声响。

3.壳色以紫红、玫瑰红的为好。果肉表面有皱纱似的皱纹，色黄亮带微红、口尝嫩、糯、甜、香。 

到此，以上就是小编对于用什么荔枝晒荔枝干好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于用什么荔枝晒荔枝干好吃的3点解答对大家有用。