葡萄鱼怎么烧的好吃:葡萄鱼怎么烧的好吃***

本文目录一览：

• 1、淮北名菜的葡萄鱼
• 2、青鱼怎么做好吃又简单
• 3、最正宗葡萄鱼的做法,怎么做葡萄鱼好吃

淮北名菜的葡萄鱼

没有葡萄汁的朋友其实也可以用葡萄酒或者葡萄饮料调味，都没有退而求其次番茄酱也可以。安徽的淮北地区盛产葡萄，葡萄酒工艺也是十分发达，在引荔枝鱼的做法上最终产生了这道老少皆宜的葡萄鱼。

葡萄鱼：淮北平原，土地肥沃、气候温和、盛产葡萄，通常将腌制的青鱼蘸蛋糊油炸，呈葡萄粒状时捞出；菜叶焯水贴在鱼肉旁，调料勾芡淋上鱼身即成。早先用于酿酒，唐代即有“葡萄美酒夜光杯”的著名诗句。

世纪80年代初，在一次晚宴上，有地方官员指出葡萄鱼名不副实。

葡萄鱼，安徽省汉族传统名菜，淮北平原，土地肥沃，气候温和，盛产葡萄。早先用于酿酒，唐代即有“葡萄美酒夜光杯”的著名诗句。萧县葡萄酒清亮透明、柔和爽口、回味绵长，具有浓郁的果香和陈酒醇香，在国内外颇负盛名。

青鱼怎么做好吃又简单

1、青鱼段治净，剞上一字刀。香菇、冬笋、猪肥膘肉均切成丁。葱切成小段。姜切成末。青蒜切成丝。锅内放猪油60克烧热，下入青鱼段煎至两面均呈金***。下入葱段、香菇丁、冬笋丁、猪肥膘肉丁、姜末，烹入料酒。

2、用整青鱼一条杀好，理净，洗清，一切两开，留600克重的中段一段，正面用斜刀均匀地披成10条左右的斜缝，每条斜缝不能披穿，再抹上盐放着腌半小时。另用香糟和酒拌和，将鱼放入糟约三小时左右，使它入味。

3、青鱼怎么做好吃又简单 豉汁鱼段 原料：青鱼300克，豆豉20克，大蒜、色拉油、盐、料酒、白砂糖、味精各适量。做法：将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。将豆豉蒸熟，用刀切碎。

4、将青鱼洗净，从头部劈开，切成抹刀块，用黄酒、酱油、精盐腌片刻；猪肉洗净，切成片；香菜洗净，切成末；将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。在腌过的鱼上撒层玉米粉，再放入鸡蛋糊中滚过。

5、青鱼切块腌制后，煎至两面金黄，加入姜蒜、水、糖、醋、酱油煮开，翻面焖炖15分钟至入味，加入青红椒丝翻炒均匀。做法简单易学，口感鲜美，适合家庭制作。

6、炖汤鲜美青鱼搭配上面饼、煮鸡蛋、豆腐等小菜，味道更加丰富。这道菜品适合寒冬和身体虚弱的人食用。水煮青鱼水煮是一种将鱼肉和蔬菜一起煮熟的做法。水煮青鱼以清爽、简单、卫生著称。

最正宗葡萄鱼的做法,怎么做葡萄鱼好吃

1、葡萄鱼的做法步骤 space 点击查看大图 鱼取下两面的鱼肉，皮朝下横放砧板上，从肉面下刀，每隔5 厘米先用直刀刻1/3，再坡刀刻上花刀，每隔1 厘米左右横着刀剞直刀花。

2、葡萄鱼的做法：主料：食盐5g、醋5ml、料酒10ml、淀粉5g、番茄酱20g、白糖10g、水200ml。步骤：草鱼去鳞，内脏洗净。去除鱼头和鱼骨片出两片鱼肉。把鱼肉打花刀，首先先斜刀切鱼肉，不要切到底，然后再下直刀。

3、做法：鸡蛋磕入碗内，充分打散。面包去掉外层硬皮，上面粉，搓成粉屑。

4、经典吃法一般做葡萄鱼要选用青鱼，青鱼肉质鲜嫩，含有多种矿物质元素有抗衰老的作用，并且葡萄之最好是新鲜榨取更有葡萄风味。

5、准备材料：带皮青鱼肉400克，青菜叶4片，鸡蛋一个，咸面包屑75克，葡萄汁100克。